3 принципа обжарки кофейных зерен: Прин. 1: На ранних стадиях обжарки зерен следует обеспечить относительно высокий уровень нагрева. Прин. 2: Развитие БТ всегда должно идти медленными темпами. Прин. 3: Первая трещина должна появиться на 75-80% процесса обжарки.

3 принципа обжарки кофейных зерен: Прин. 1: На ранних стадиях обжарки зерен следует обеспечить относительно высокий уровень нагрева. Прин. 2: Развитие БТ всегда должно идти медленными темпами. Прин. 3: Первая трещина должна появиться на 75-80% процесса обжарки.